El Merlín de Cabo Blanco ofrece una variada carta de especialidades a base de pescados y mariscos, así como típicos platos norteños. Su propuesta, llena de exquisitos matices, busca llevar la cocina a un nivel distinto, con platos únicos y creaciones exclusivas. Buena sazón, estilo inconfundible y tradicionales costumbres norteñas, conjugados con el toque gourmet del chef. Más que una cebichería, apunta a ser un restaurante de pescados y mariscos único en su género.

El Merlín de Cabo Blanco has a varied menu of speciality dishes based on fish and shellfish, as well as typical dishes from the north of Peru. It seeks to take stylish cooking to another level, with unique dishes and exclusive creations. Excellent flavours, an unmistakeable style and traditional northern customs with an added gourmet touch from the chef. It is more than a cebicheria and aims to be a unique type of seafood restaurant.