Sobredosis: cuatro cebiches servidos en copas de martini • Conchas al carbón con burbujeante Mantequilla de Maple Chino • Atún templado sobre dos pestos y Bocconcinis fundidos • Mero al vacío en polvos ahumados con saltado de Olluco crocante • Canilla de Cordero con Polenta y Cebollitas acarameladas • Carbonara de Camarones al Pisco con Habitas tiernas y Cebollas al fuego • Esfera de tiramisú de Lúcuma con flan de Café y Baileys • Espumoso brulée de Cardamomo en crocante de Nuez del Brasil y Fresas en Grand Marnier.